Programme BTS Diététique
Votre intégration
Bienvenue dans votre formation
Les épreuves et les stages du BTS diététique
Les guides des stages
Les cours à étudier par épreuve du BTS
Les cours à aborder avant chaque stage
Présentation des épreuves et des stages du BTS diététique
Techniques de recherche de stage et d'emploi dans le secteur de la diététique
Appréhender le cadre de votre stage
Situer le rôle de stagiaire
S'impliquer pour la mixité, l'égalité et la diversité au travail
Rechercher un stage ou un emploi (diététique)
Définir son projet professionnel et commencer ses recherches
Concevoir un CV et une lettre de motivation
Préparer et effectuer un entretien
Construire stratégiquement sa carrière professionnelle
Economie et gestion appliquées aux activités relevant de la compétence du diététicien
L'économie-gestion
La connaissance du marché
Les consommateurs
Les marchés
Les choix mercatiques
L'importance de la relation client
La prise en compte des aspirations sociétales
Analyse de la performance de l'organisation
L'information financière
Processus et cycles
L'image financière de l'organisation
Outils et analyse financière
La prise de décision de gestion
Processus et cycles
Contexte organisationnel de l'activité du diététicien
Les organisations : définitions et critères de différenciation
Les composantes de l'environnement de l'organisation, l'action des parties prenantes
L'impact du numérique sur les organisations
Le cadre juridique de l'activité
Le contrat
La responsabilité, le dommage et la réparation
Les structures juridiques
Les relations de travail
L'activité humaine
Gestion des ressources humaines
La communication et l'information
Les outils de communication
Les politiques de communication
BTS blanc
Maîtrise des secteurs et des activités professionnelles du diététicien
L'environnement professionel
Sources du droit et hiérarchie des normes
Sources internationales et européennes
Sources nationales
Santé, politiques de santé, système de santé
État de santé d'une population, santé publique
Outils, ressources et méthodologies en santé publique
Politiques de santé : élaboration, pilotage, mise en oeuvre
Politique nutritionnelle de santé publique
L'offre de soins
Les structures de santé
Les professionnels de santé
Financement du système de santé, économie de la santé
Démocratie sanitaire ; droits des usagers
Santé et numérique
L'exercice de la profession de diététicien
Textes règlementaires relatifs à la profession de diététicien
Exercice de la diététique : principaux secteurs d'activité
Coopérations entre professionnels de santé, travail en équipe pluridisciplinaire
Outils et techniques de communication et d'animation spécifiques
Initiation à la démarche de recherche
Parole d'expert
Eléments de psychologie et de sociologie
Psychologie, sociologie
Eléments de psychologie sociale
Les cycles de vie, la maladie
Psychologie du développement
Comportements et pratiques alimentaires : déterminants et évolutions
Les comportements alimentaires
Les pratiques alimentaires et leurs conséquences
Evaluations à rendre pour l'examen
Validation de la thématique de l'étude personnelle
Evaluation du rapport de stage en restauration collective
Evaluation du rapport de stage en diététique thérapeutique
Evaluation du rapport de stage à option
Evaluation du guide de réflexion personnelle
Evaluation du mémoire
Proposition d'une alimentation adaptée à une situation donnée
Annales et examens blancs
Annales - Épreuve professionnelle de synthèse - Étude de cas
BTS blancs
Mise en œuvre d'activités technologiques d'alimentation
L'activité technologique d'alimentation
Challenge ATA
Introduction aux techniques culinaires
Introduction
Equipement
Mode de cuissons et qualité nutritionnelle
Gestion des denrées : le bon de commande
Service alimentaire en restauration collective
Maîtrise sanitaire
Développement durable
Testez vos connaissances
Techniques culinaires de base
Emulsions et liaisons
Réalisation de pâtes
Réalisation de farces
Livret de recettes
Techniques culinaires en vidéos
Utilisation rationnelle des aliments et des préparations adaptées
Les textures
Alimentation adaptée
Évaluation sensorielle
Glossaire
Annales et examens blancs
Annales - Épreuve professionnelle de synthèse - Mise en oeuvre d'activités technologiques d'alimentation
BTS blancs
Bases scientifiques de la diététique
Introduction
La biochimie-physiologie
La nutrition-alimentation
Biochimie
Biochimie structurale - Introduction
Biochimie structurale - Les glucides
Biochimie structurale - Les lipides
Biochimie structurale - Les protides
Biochimie structurale - Les nucléotides
Enzymologie
Biochimie métabolique - Métabolisme glucidique
Biochimie métabolique - Métabolisme lipidique
Biochimie métabolique - Métabolisme azoté
Biochimie métabolique - Inter conversions entre les métabolismes
Génétique moléculaire
Biochimie métabolique - Bioénergétique
Physiologie
Organisation cellulaire et tissulaire des êtres vivants
Fonction de nutrition
Fonctions de relation
Maintien de l'intégrité de l'organisme
Le développement de l'enfant
Microbiologie
Diversité du monde microbien
Microbiologie
Parasitologie
Bactériologie
Virologie
Mycologie
Activités technologiques
Anatomie-histologie
Biochimie des aliments
Microbiologie des aliments
Glossaires biochimie, physiologie, microbiologie, physiopathologie et nomenclature anatomique
Fiches "L'essentiel à retenir" - Biochimie-physiologie
Biochimie
Physiologie
Microbiologie
Activités technologiques
Annales et examens blancs - Biochimie-physiologie E1 A
Annales
BTS blancs
Nutrition
Besoins nutritionnels et Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR)
Alimentation rationnelle des populations bien-portantes
Science des aliments - Alimentation
Étude des procédés de conservation des denrées alimentaires
Études des aliments
Additifs alimentaires et arômes
Nouveaux aliments et ingrédients alimentaires : « Novel food »
Compléments alimentaires
Sciences des aliments - Fiches mémo
Toxicologie alimentaire
Glossaire - Sciences des aliments
Fiches "L'essentiel à retenir" - Aliments et nutrition
Nutrition
Sciences des aliments - Alimentation
Annales et examens blancs - Aliments et nutrition
Annales
BTS blanc
Bases physiopathologiques de la diététique
Introduction
Les bases physiopathologiques de la diététique
La diététique thérapeutique
Physiopathologies
Introduction
Affections ou processus pathologiques
Pathologies et thérapeutiques - Un retentissement nutritionnel
Fiches "L'essentiel à retenir" - Bases physiopathologiques de la diététique
Annales et examens blancs - Bases physiopathologiques de la diététique E2
Annales
BTS blanc
Etapes de la démarche de soin diététique et nutritionnelle
Défintion, étapes et mise en pratique
Adaptation en fonction du cas pathologique ou chirurgical
Adaptations de l'alimentation
Adaptations de l'alimentation par contrôle
Alimentation adaptée à certains traitements
Plans de réalimentation
Prise en soin diététique de certaines pathologies ou chirurgies
Pathologies endocriniennes, métaboliques et nutritionnelles, chirurgies associées
Pathologies respiratoires
Pathologies cardiovasculaires
Pathologies rénales
Pathologies de l'appareil digestif et des glandes annexes , chirurgies associées
Autres pathologies
Testez vos connaissances
Fiches "L'essentiel à retenir" - Diététique thérapeutique
Méthodologie de la Démarche de Soin Diététique (DSD) ou Processus de Soin Nutritionnel
Initiation à l'éducation thérapeutique
Différents modes d'administration de l'alimentation
Adaptations de l'alimentation
Prise en soin diététique de certaines pathologies ou chirurgies
Glossaire - Diététique thérapeutique
Langue vivante : anglais
Niveau B1
Theme 1: Work
Theme 2: Companies
Theme 3: Professional training
Theme 4: Intercultural communication
Theme 5: New technologies
Niveau B2
Theme 6: Marketing
Theme 7: Consumers
Theme 8: Advertising
Theme 9: Sustainable development
Theme 10: Globalisation
Learning bonus
BTS BLANC - Langue vivante - Anglais U6
Sensibilisation au développement durable
Introduction
Les fondements du développement durable
Les enjeux du développement durable
Agir pour le développement durable
Conclusion
