Devenir Traiteur
Découvrez les détails du métier : salaire, débouchés, compétences et qualités...Description du métier
Passionné de gastronomie et doté d'une grande créativité, le traiteur accorde une attention particulière aux besoins de ses clients afin de leur offrir une prestation de qualité répondant à leurs attentes. Souvent lié aux métiers de l'événementiel, ce métier exige une grande capacité d'organisation.
Entre 1 799 € et 2 917 €
* Source : talent.com
Salaire brut moyen constaté en France métropolitaine en 2024. Le salaire dépend de l'expérience et de la localisation.
* Source : talent.com
Salaire brut moyen constaté en France métropolitaine en 2024. Le salaire dépend de l'expérience et de la localisation.
Où travailler
De multiples opportunités professionnelles s'offrent aux jeunes diplômés désireux de travailler en tant que traiteur : - Charcutier-traiteur. - Traiteur organisateur d'événements. - Employé dans l'industrie hôtelière. - Employé au sein d'une entreprise de services de l'industrie agroalimentaire. - Employé de grande distribution.
Les missions du métier Traiteur
Le métier de traiteur présente deux aspects distincts. D'une part, en tant que cuisinier du quotidien, il prépare des produits semi-élaborés et des plats cuisinés à emporter, souvent chez le charcutier-traiteur. D'autre part, en tant que cuisinier événementiel, il organise des banquets ou des buffets pour des événements privés, des manifestations publiques ou des réceptions professionnelles.
Lorsqu'on exerce en tant que traiteur indépendant, il est également nécessaire d'avoir des compétences en gestion d'entreprise. Cela inclut la capacité à établir des devis, à facturer des prestations, à estimer un chiffre d'affaires et, du côté de la cuisine, à gérer les stocks.
Les compétences et qualités du métier Traiteur
Devenir traiteur requiert une maîtrise rigoureuse des techniques culinaires ainsi qu'un savoir-faire spécifique, permettant de proposer une large variété de préparations lors des prestations. Le traiteur, par sa polyvalence, excelle tant dans la cuisine salée que sucrée, faisant preuve de créativité à chaque étape.
À l'écoute attentive de ses clients, le traiteur élabore une cuisine sur-mesure. Jouant un rôle central lors des événements, il doit démontrer un haut degré d'organisation et de préparation. Son travail débute dès la sélection des produits et l'évaluation des quantités nécessaires. Par la suite, il prépare minutieusement chaque élément, confectionne les plats et orchestre le buffet ou le service.
Le traiteur accorde une grande importance au dressage. Qu'il s'agisse d'un service en buffet ou à l'assiette, une présentation soignée participe au plaisir de la dégustation. À l'aise en public, le traiteur peut être en contact direct avec les clients lors de la réception et du service. Toutefois, il doit également faire preuve de discrétion afin de permettre à chacun de profiter pleinement de l'événement.
Pour exceller dans ce métier, le traiteur doit :
• Être passionné et désireux de partager sa cuisine avec les autres.
• Faire preuve de sociabilité et être à l'écoute des clients.
• Manifester sa créativité dans la conception et la présentation des plats.
• Être capable de s'adapter à différents lieux et types d'événements.
• Posséder une grande capacité d'organisation et être apte au travail d'équipe.
Salaire et débouchés du métier Traiteur
Vous souhaitez connaître le salaire d'un traiteur ?
Un ouvrier chez un charcutier-traiteur peut gagner environ 1 550 € brut par mois, mais ce salaire peut évoluer au cours de sa carrière. Avec l'expérience, le traiteur a la possibilité de se lancer à son compte.
Ces formations pourraient également vous intéresser
Avis élèves
Vos questions
Quelles études pour devenir traiteur ?
Avec des cours numériques, des devoirs corrigés, des études de cas concrets, des classes virtuelles et des examens blancs, préparez-vous à passer le CAP Cuisine depuis chez vous et à votre rythme grâce à Skill and You, et bénéficiez d'un ensemble complet d'outils ! À la fin de votre formation à distance, vous aurez acquis toutes les compétences requises pour occuper un poste de traiteur ou démarrer votre propre entreprise.
Quelle est la formation recommandée pour exercer le métier de traiteur ?
Vous aspirez à une carrière dans la restauration ? Skill and You vous propose de préparer votre CAP Cuisine ! Ce diplôme, largement reconnu par les professionnels du secteur, est également idéal pour travailler en tant que cuisinier ou commis de cuisine ! Si vous êtes passionné par la gastronomie et la restauration, le CAP Cuisine vous assurera une bonne insertion dans le monde professionnel.
À quoi ressembleront les cours du CAP Cuisine ?
Nos cours sont élaborés par des formateurs experts du domaine de la cuisine. Richement illustrés d'exemples pratiques, de photos et de vidéos, ils vous offrent la possibilité d'apprendre rapidement et efficacement, le tout à votre rythme. Grâce à la méthode d'enseignement à distance de Skill and You, vous redécouvrez le plaisir d'apprendre.
Comment se passe une formation à distance avec Skill and You ?
Dès que vous vous inscrivez, vous avez accès à votre espace élève en ligne, disponible 24h/24 depuis votre ordinateur, votre tablette ou votre smartphone. Vous pouvez télécharger vos cours, accéder à des vidéos tutoriels, des quiz et des exercices, et soumettre vos devoirs à vos formateurs. À tout moment, vous pouvez suivre votre progression et savoir où vous en êtes dans votre formation. La messagerie intégrée vous permet d'échanger à tout moment avec vos formateurs.